Guiada por nuestros sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado y nuestro chef Esteban Rodriguez Burrata hecha en casa, rellena de texturas de tomate y servido con pan brioche. Calamar relleno de mousse de salmón y langosta, sobre espuma violeta, con corona de camarón. Tartar de dúo de lomitos Angus; cordero y res.…
Guiada por Alejandro Panighini Regional Export Director Latin America & Caribbean. Acompañado de nuestro equipo de Sommeliers y nuestros Chef Bouillabaisse, sopa de pescado y mariscos. Coq au Vin Rouge, Pollo cocinado a fuego lento al vino tinto y pure de papa. Entraña, salsa Bordelaise y yuca al gratin. Magret…
Guiada por nuestros sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado y nuestro chef Esteban Rodriguez Rollo y Temaki de pescados azules con salsa de almeja. Rigattoni con Ventresca de Bonito, acompañado con la salsa de nuestra Nonna. Arroz valenciano con mariscos, pollo y conejo, acompañado de con alioli clásico. Hamburguesa abierta con torta…
Guiada por nuestros sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas Tiradito de Gambas, con espuma de champagne y huevas de pescado. Risotto all’amarone y ragú de osobuco. Rib Eye, pastel de queso y mantequilla de foie-gras. Picaña de Wagyu, papas rostizadas, col de brucelas y jus…
Aprendé con nosotros en Bottega, vení y aventúrate en este apasionante mundo con nuestro equipo de Sommeliers; Randall Calderón, Fabian Alvarado, Jouset Fernández y el Chef Esteban Vargas. MENÚ Canti Prosecco Extra Dry, Glera, DOC Veneto – Italia Antipasto de la casa. Aceitunas marinadas, lomo embuchado español y montadito de…
Aprendé con nosotros en Bottega, vení y aventúrate en este apasionante mundo con nuestro equipo de Sommeliers; Randall Calderón, Fabian Alvarado, Jouset Fernández y el Chef Esteban Vargas. Canti Prosecco Extra Dry, Glera, DOC Veneto – Italia Antipasto de la casa. Aceitunas marinadas, lomo embuchado español y montadito de queso…
Guiada por nuestros Sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas. En el concepto de Cata Temática, vuelven nuestras apetecidas y solicitadas catas a ciegas para este 2025. El menú consta de 4 tiempos + un postre, diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de…
Guiada por nuestros Sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas En el concepto de Cata Temática, vuelven nuestras apetecidas y solicitadas catas a ciegas para este 2025. El menú consta de 4 tiempos + un postre, diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de…
Guiada por nuestros Sommeliers Randall Calderón, Fabián Alvarado, Jouset Fernández y nuestro chef Esteban Vargas. En el concepto de Cata Premium, vuelven nuestras apetecidas y solicitadas catas a ciegas para este 2025. El menú consta de 4 tiempos más un postre, diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de…
Nos visitará Daniel de Manuel, Export Manager Menú diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de vinos realizada por nuestros Sommeliers; Randall, Fabian y Jouset. Croqueta de Ibérico 5 Jotas. Tartaleta cremosa de champiñones. Paella Valenciana. Solomillo en salsa de manchego trufado con papas españolas. Postre: Cremoso de mascarpone…
Nos visitará Nacho Andres, Dirección de Desarrollo de Negocio Menú diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de vinos realizada por nuestros Sommeliers; Randall, Fabian y Jouset. Crudo de pescados azules. Entraña a la parrilla, con pure de pejiballe. Arroz meloso de pato. Shank de cordero con mousseline de…
Nos visitará Nacho Andres, Dirección de Desarrollo de Negocio Menú diseñado por nuestro chef Esteban y la selección de vinos realizada por nuestros Sommeliers; Randall, Fabian y Jouset. Crudo de pescados azules. Entraña a la parrilla, con pure de pejiballe. Arroz meloso de pato. Shank de cordero con mousseline de…